茄子と胡瓜

今日は一日中蒸し暑い日でした。
そんな暑さにめげないように
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焼き茄子 ポン酢で

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胡瓜 タマネギ 鶏肉の塩昆布炒め
  胡瓜はした処理なしでスライスしただけ
  鶏肉に火が通ったら、他のすべての材料を投げ込んで強火で炒めます。
  仕上げに少々の塩とノンオイルタマネギドレッシングで味付け。
  炒めた胡瓜も意外と美味いもので塩昆布との相性はかなり良いようです。

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20・21日のお楽しみ

20日は屋根修理の足場を解体。
その後いつものようにお二方だ遊びに来られました。
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二回目の台湾風辛み焼きそばの挑戦
スープを多めにして片栗粉でとろみを付けてみましたが、
ほとんど麺が吸ってしまいやや不満の出来。
山椒のピリ辛身がいけております。


21日は
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二品とも手造り

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ジャガイモ、キュウリ、タマネギ、魚肉ソーセージのマヨサラ
 マヨネーズを少なめにし、ワサビで辛みをつけています

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牛筋、ゴーヤ、長ネギの炒め物
  牛筋にしっかり火を通し炙ったゴーヤと長ネギを入れ
  塩少々とタマネギノンオイルドレッシングで味付け

18・19日のお楽しみ

2日間かけて屋根瓦の修理。
防水セメントを使って補修完了です。しかし高いところは怖い。
しっかりした足場を作っていて正解でした。

そんな18日は前日に買っていたお惣菜で
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焼き鳥盛り合わせ

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揚げ物には沢山の野菜を添えて


18日は
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鳥天

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久しぶりにほうれん草が安かったので白和えを作りました

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タコ珍味

今日は朝どれの野菜で

今日から少しばかり壊れた屋根の修理を。
足場を組むために孟宗竹を切り出しに行ったついでに畑で収穫。

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人参、大根はなかなか大きくなりませんが小さいやつをボリボリ頂くのもおいしいものです。
おまけに味がすごく濃いのでドレッシングも不要。

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買い置きしていたので早く頂かないと・・・・

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今日は台湾の焼きそばで

お盆明けの釣行は風が強いようなのでまだ決まっていませんが、
18日頃になりそうです。
そんな今日は
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セメントを買い出しに行ったついでにスーパーで安売りの
アジフライを買ってきて

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数の子珍味

夕飯は昨夜テレビで見た台湾ロケの焼きそばが食べたくなり
コメントを頼りに、適当に作ってみました
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鶏肉を拍子木に切って片栗粉をまぶして油で揚げます
麺と多めの唐辛子を油で炒め、水に溶いた中華ペーストで味付け、
最後に花山椒を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
もうすこしとろみが多いような気がしたので次回は
出汁を多めにし片栗粉でとろみを付けようと思います。
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川

Author:川
09年還暦・10年間のHPを閉鎖し、ブログデビュー。
いつまで続くことやら